福清新闻网3月24日讯 3月19日，福州市市场监管局联合福清市市场监管局、福清市教育局，组成专项检查组，对我市中小学食堂食品安全进行突击检查。
当天，检查组运用福建省“一品一码”追溯系统，现场核验被抽查学校食堂的食材进货台账，重点察看米面油、肉制品等大宗食材的追溯信息。同时，检查食堂食品贮存、餐饮具清洗消毒和保洁、设施设备维护、从业人员和备餐间管理、食品留样等关键环节的制度和规范执行情况，并对虫害防治、清洗消毒、食材验收等情况进行了重点排查。此外，对学校负责人、食品安全总监及食品安全员进行现场宣教，要求各学校要严格落实食品安全主体责任，提升从业人员食品安全操作技能和规范意识，建立长效自查自纠机制，及时发现并消除食安隐患。
