福清新闻网7月5日讯（记者 夏巧鸿）随着网络订餐成为群众餐饮消费的重要选择渠道，外卖食品安全也成为群众关心关注的热点。今年7月1日起，福州餐饮外卖全面规范使用“食安封签”。我市的“食安封签”落实情况如何，最近，市市场监督管理局对此进行了专项检查。

该局针对夏季消费热点和网络订餐特点，集中抽调10名执法人员，采取“不打招呼查问题、直插现场纠隐患”的方法，随机抽取了52家餐饮外卖经营场所进行飞行执法检查。检查过程中，执法人员仔细检查外卖取货架上的外卖餐盒，确认是否规范使用“食安封签”。

“除了餐饮商户要履行相应的包装义务，确保‘食安封签’符合要求，配送人员也应该现场检查，从取餐到送餐始终保持‘食安封签’的完整性。当然，消费者如果发现不规范的封签和包装，可以直接拒绝接收。”市市场监督管理局餐饮科负责人刘旭东介绍说，外送食品打包应使用开启后无法复原的封签或一次性外包装袋，也就是说“食安封签”能有效保证外卖在配送过程中的密封性，避免餐品在配送过程中受到二次污染，这是堵住外卖食品安全漏洞的有效之举，有助于提升消费者对网络餐饮食品安全的信任度。

检查中，执法人员还对餐厅的资质资格、信息公示、人员管理、原料控制、加工制作、备餐操作、设施设备维护等进行检查，向相关从业人员宣传有关法律法规、食品安全知识及落实“食安封签”的重要性，进一步强化从业主体的食品安全意识和责任意识，更好解决餐饮环节“脏乱差”现象，切实保障群众“舌尖上的安全”。