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【网络中国节·中秋】番薯粉(五)

2020-10-01 21:00:58   来源:   作者:贞尧仔

  “感恩之心,闽人诚且笃也。”

  清朝道光年间,福州人何则贤在福州乌石山建“先薯祠”(后改为“先薯亭”),记载着番薯的前世今生,让后世睹物怀人,永念明朝万历年间长乐华侨陈振龙,从吕宋岛(今菲律宾)冒险引渡“朱薯”,福建巡抚金学曾推广栽植,济世抚人,人们感其恩称为“金薯”,因来自“番地”而又俗称“番薯”。

  人常念人,人之情。人不忘物,天之义。人依物而生,无物难成人。

  番薯,“六益八利、功同五谷”。吃五谷杂粮,懂天下人情。番薯滋养情深,因而感其德,记其功。

  番薯,无处不可立身安处繁衍。方田,沙地,有土就好;贫瘠泥,干瘦土,入地能活;盐碱滩,酸涩坡,尝百味,接地气,生起烟火味。或有心,或无意,横埋、竖插、斜栽,或涝,或旱,生生不息。

  风吹雨打照旧生,日曝霜压无挂碍。朝雾若隐若现,不嫌其微朦,昂首挺胸舒展叶蔓恭迎,拢聚成滴滴甘露润根脉。夏日炎炎,不畏其烈,日光再盛情,也不难却。藤枝软软卧地,叶子弱弱垂低,不与光正面对焦,而蒸发、而燃烧。日再大,光再强,身段柔柔,叶片弱弱。然而,藤顶尖紫红色的小小叶芽,始终勃勃向上,朝天而歌。即便秋冬叶落尽,藤枝赤条条,而叶芽还是尖尖的、挺挺的。

  番薯叶,片片心型,纹纹成扇状,连着心。出世为红,落幕还是红。叶初成,鲜鲜的红,经岁月,由淡红而嫩绿、浅绿、翠绿、深绿、墨绿;历风霜,绿渐刷褪,逐成淡淡的绿、发黄的绿、绿而入黄,黄而渐现斑斑红点,红斑连片,终成棕红,如枫叶,卷卷的,抱着心,念着根。

  番薯不是无情物,人善待它,它也善待人。小时候,父亲带着我们,从剪薯栽(剪薯藤成段)、压番薯(将薯藤段栽埋插种)、除番薯(除草、松土),到撇薯落、把(犁)薯上、拾藤,每一个劳动步骤、环节,都用力、用心、用情,特别是把薯上。父亲先掏尽猪栏、臭沟(农家堆垃圾处)成年累积的农家肥,一担一担地挑上山头,堆在田间。再到海里淘洗乌联(海瓜子),踏着海浪,拨开齐腰的海水,凭脚底感觉判断滩涂里海瓜子的密度、多寡和大小,认为密而有货,就用耙挖铲滩涂,连续快铲,装进网袋(袋口为竹圈,夹扎着密网袋),然后双手端握着竹圈,使劲地大幅度左右晃动,逐荡洗去滩泥,得些许海瓜子,倒入竹筐。顺着潮水移动,如此往复,挖铲,荡洗,淘得海瓜子,直至满筐满担。赤脚踩着滩涂,一脚深一脚浅,挑着海瓜子上岸,放田头。父亲先撇薯落,用锄头扒开薯垄,近根处,得小心用锄,恐伤及。再将农家肥和着海瓜子,细心地铺撒到接近番薯的根部,然后覆土,土埋过薯根部,不遮盖藤。尽可能深挖垄底土,多覆土,让垄高而饱满,外形如抛物线,好长、好装大番薯。肥料充足,薯垄两旁当天同时撇薯落、把薯上。肥料不足,只在薯垄一旁撇薯落、把薯上,或者待肥料积足后,再在另一旁进行。薯垄两旁都把薯上,自然薯藤茂盛,番薯个大量多。父亲再忙再累,把薯上总是顾两旁、施足肥,均衡照料,从不搞单边。万物有灵,天道酬勤,付出多,收获自然多。我们家的番薯,就长得旺,长得大。父亲说,人那骗番薯,番薯也会骗人。人不欺物,物也不欺人。人物相系、相惜、相亲、相顾,自然相长。

  薯藤,一节一节地长,节点常常长出付根须,形色像豆芽,争着往地里钻,步步为营,不断拓展生长空间,伸长、再伸长。付根须入地时间久了,由细而粗,有的也成根薯。若节节有薯,藤藤长薯,那整株将无大薯。因此,在番薯藤蔓长的最旺时,父亲就带我们去“拾藤”,就是顺着藤,慢慢地、轻轻地把藤提起,拔起付根须,让其离地,把条条长长的薯藤,拾回到主根薯稿头周边放着,让藤围着绕着主根生长。父亲说,藤再长,攀爬的再远,而根是本,只有绕着根、靠着根长,番薯才能长得大、长得好。根藤断,倚恃付须自立独长,藤可长出头,而藤多头、叶蔓分心,薯难大。不忘根脉,记得根源,从而得硕果。

  番薯,常常围着主根茎生,一般是“子母钩连”围着薯稿头成“窝”。大薯紧挨着、贴着主根,小薯在外圈,离越远,长得就越小。远离根而又显露出土的,个不大,露头部分皮变色或蓝或绿,形异样,且质地不好,有的甚至变成“臭地瓜”。

  番薯主根薯稿头,长得深而不显,使劲地吸取大地水分、营养,为藤长,为叶茂,为薯丰。即便叶黄、藤干枯,仍紧紧连着大薯,牵着小薯,不离不弃。人们翻开泥土,摘走了番薯,薯稿头形单影孤,还心甘情愿凉干晒枯,以身当柴,燃烧自己,煮熟番薯,让世人享受温饱。

  一方资源禀赋,滋养一方人。享用番薯片,品尝其中味,血脉融着番薯粉,满身都是番薯味。久吃番薯,成了番薯,番薯是你,番薯是我,你我如番薯,心系番薯渊源。立番薯地生长,走千山万水,穿古今千载,一路上充满了回忆,地瓜腔超越时空,还是亲亲的。因为根在这片土地,心依着根,对根满怀情意。根深深,情浓浓,路长长。

  値此国庆、中秋佳节来临之际,作《番薯记》,祝福伟大的祖国繁荣昌盛,祝福亲们牢记使命,不忘根本,向上,再向上!

  贞尧仔于2020年9月作于北京

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